GINZA SIX food event「銀座もしもイブニングカフェ at 三原テラス」

2023年9月1日、関東大震災から100年となる防災の日にちなみ、

もしもの時に人の心身を元気づけることのできる食について、GINZA SIXとともに考えてみました。

ショッピングや観光などで訪れた街で被災した場合、ほとんどの人は食を持ち歩いてはいません。

発災後２、3日、その街に留まる可能性もあります。

日本と同じ災害大国のイタリアの避難所では、料理人がメニューを考案して調理する、温かくて美味しい作り立ての食が提供されています。そんな心身を元気づけるイタリアの災害食をお手本に、資生堂パーラー総調理長に、発災後48時間後に飲食店やご家庭のキッチンでも作れるメニュー３品を考案していただきました。

レシピを公開し「もしもディッシュ48H」として、実際にお楽しみいただけるイベント

「銀座もしもフード、イブニングカフェ」を、GINZA SIX ２階の三原テラスで開催いたしました。

ドリンクを1品オーダーいただくと、資生堂パーラー総調理長考案のアルファ化米（非常食）を使用した「もしもワンプレート」を無料でご提供。

また、この企画のきっかけとなった、トイレ、キッチン、ベッドを48時間以内に避難所に設置することで環境を整え、

災害関連死を減らす活動、T（toilet）K（kitchen）B（bed）48（hours）についてもご紹介しました。