GINZA SIX 2025 Autumn「The Smoked Affair / 煙の中に消えた風味の至宝」
木が焦げ、火がゆらめき、煙がゆっくりと風味を包む。
燻製とは、自然の時間を味わう技法。
そこには、命を育んだ森の記憶や、火を手にした人の営みが、確かに宿っています。
“食における新しいラグジュアリー”とは、希少さではなく、本質に出会うこと。
今回のウィンドウでは、燻された宝物をめぐる、静かな密室劇が繰り広げられます。
深夜の燻製室に忍び込んだ、鼻のきく怪盗は誰？
月明かりの中、目を光らせたしのび足の怪盗は誰？
それぞれの気配を残し、至宝の風味だけが煙とともに消えました。
香りは、姿を持たぬ手がかり。
そして燻製とは、自然と人と時間の共犯によって生まれる、食のミステリー。
煙の奥に仕組まれた小さな物語を、どうぞ想像で解き明かしてください。
アートディレクター佐藤寧子
